saladinha de cenoura

Eu vi essa salada num livro da Hellman's [a verdadeira maionese] e fiz algumas adaptações para o meu dia-a-dia. Aqui vai a receita da salada que eu faço [e não a original].

- Cenoura ralada em tiras finas

- Beterraba [opcional]

- Ricota hidratada esfarelada ou cottage [o que tiver na geladeira] 

- Passas [adoro!]

- Blanquet de peru cortado em tirinhas [pq é mais light ainda do que o presunto de peito de peru light sadia.. ufa!]

- Maionese Hellman's "Deleite" [a que tem menos calorias de todas as versões disponíveis no mercado]

- Sal [se precisar]

Nunca observo as quantidades, vou mais pelo lado estético... vou misturando um pouco de cada coisa e quando acho que a salada tá bonita...voilá...ela tá pronta!!! Ah, eu considero essa salada super completa... por isso, geralmente dispenso os outros carboidratos quando tenho ela no almoço.

Creme de Repolho

Ingredientes
- 1/2 lata de milho verde

- 1 caixinha de creme de leite light

- 1/2 copo de azeitona

- 1 tablete de caldo de galinha

- 1 litros de leite desnatado

-1 repolho médio 

-1/2kg de farinha de trigo [pode ser integral, mas eu fiz com a refinada mesmo... pensei em substituir pela Maizena... mas não sei qual das duas opções é mais saudável. Na proxima vez vou tentar fazer com Quinua substituindo o trigo!!]

-2 cebolas grandes

- 2 colheres de sopa de margarina light

-2 tomates grandes 

- pimenta do reino e sal para temperar

Como fazer:

Tempera o repolho cortado em tirinhas com pimenta do reino, alho, corante e sal, leva ao fogo por 10min, mistura todos os temperos juntamente com o repolho e refoga. Depois faz uma papa com o leite e o trigo, mistura o caldo de galinha já pronto e o repolho em fogo médio. Aos poucos coloca o milho verde,  a azeitona e o creme de leite e espera ferver.

É bem facinho e fica realmente bom. Na próxima vez que eu fizer, posto uma foto pra vocês. Ah, eu coloquei pimenta calabresa também, mas essa dica é só pra quem gosta de comida apimentada!!!!

Receita

Hoje eu acordei inspirada pelo "estrago" de ontem e resolvi testar uma receita do livro de Saladas da coleção "A grande cozinha" [Ed. Abril]. Depois do café da manhã habitual com leite desnatado e pão, fui ao supermercado comprar os ingredientes. É bem facinho de fazer. Basta alface lisa, pepino e morangos [É tempo de morango no Pão de Açúcar haha]. O molho é a base de iogurte desnatado, suco de limão, hortelã, pimenta do reino e sal. Simples, né? E acredito que tenha poucas calorias... Pra acompanhar a salada comi um pedacinho de carne. Na sobremesa, a famigerada colher de mousse de chocolate.

* Meta para as próximas 2 semanas: 59kg no Banho de Piscina na casa da Zaira *